常州市圆圆机械设备，常州市源源机械有限公司

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常州的年夜饭一般都有哪些菜？

1、如意菜

　　其实就是豆芽菜，由于去头去尾之后，貌似孙悟空的如意金箍棒而得名。由于没有了豆芽菜的土味，因此口感非常好。小编记得每年过年时候，家里都会拌上豆芽菜、笋干等，做上一盆如意菜，吃上一整个新年。

　　2、年年有余(鱼)

　　鱼是中国家庭过年时必吃的菜，意寓年年有余。鲤鱼跃龙门是中国古代吉星高照的象征，因而鲤鱼也是年夜饭中很吉祥的菜。

　　3、爆鱼

　　爆鱼又称熏鱼，是常州非常喜爱的特色鱼制品。它的制作工艺和配料简便，色、香、味俱美，宜于直接食用。临近新年，常州各大菜场炸爆鱼的摊上都会大排长龙，闻着香味才有年味。对于一些爆鱼爱好者来说，过年怎能没有爆鱼？？

　　4、糖醋排骨

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