河南久盛象机械设备，河南久盛建设工程有限公司

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在农村，很多公鸡会被阉，被阉之后你知道有哪些好处吗？

我小的时候，在我们赣南农村，阉猪、阉牛、阉鸡十分常见，特别是公鸡，农村人只会留一两只做种，其它的公鸡都会被阉掉，变成线鸡。

阉鸡

虽然现在的年轻人，对阉鸡有点陌生，但它其实是一门老手艺，在我国的华南地区，已经有3000多年的历史了。

在殷商的甲骨文中，就已经有关于猪的阉割的记载。而在《易经》中，也有记载“豶豕之牙吉”，就是说阉割后的猪，会变得性格温顺，牙虽锋利，但不足为害。

此外，在《礼记》中也有“豕曰刚鬣，豚曰腯肥”的记载。意思就是未阉割的猪，由于皮厚、毛粗，叫做“豕”；而被阉割后的猪，则长得膘肥体壮，叫做“豚”。

阉割，又称“割骟”，在古代江湖行帮当中，属于“搓捻行”，从事此行当的人，供奉汉未名医华佗为祖师。并逐渐形成了南劁北骟，即南方以猪、鸡、猫、狗等小型禽畜为主，俗称“海棠活”；而北方则以骡、马、牛、羊、骆驼为主，俗称“圈子活”。

关于被阉后的家禽家畜，也有特别的名称，如：马叫骟、牛叫犍、猪叫豮、羊叫羯、狗叫猗、鸡叫阉等等。

手艺人正在阉鸡

阉鸡，农村人又叫它熟鸡，线鸡、骟鸡、剦鸡、太监鸡、落（音）鸡等。等公鸡长到一斤左右，会打鸣之时，由专业人员通过外科手术摘除了睾丸的公鸡。

阉鸡有风险，如果天气太热、太冷，或技术不过关，很容易阉死鸡。像我小时候，我们村的阉鸡师傅，技术就不咋地，5只鸡当中，一般都会死一只。

农村人喜欢养鸡，家家户户都有那么几只母鸡和公鸡，母鸡一群，公鸡留个把做种，家里要是已经有了“做种公鸡”，母鸡孵化出来的公鸡怎么办？有的人就会选择把它给阉了，因为阉了的公鸡有很多的优点。

优点一：长的特别大

在农村，早些年的小脚本地土鸡，公鸡能长到3-4斤，如今都被一些“洋鸡”给杂交了，农村的小脚土鸡已经不多见，去年10月，农人解说家自己母鸡孵化出来的一群小鸡，也都成了大脚。

这群小鸡，不到半年的功夫，公鸡已经长到3斤重了，留了两个大公鸡做种，其他的公鸡特意找了一个阉猪的养殖户过来帮忙，把鸡给阉了，父亲说：“这鸡阉了后又会迎来第二个疯长期，估计能长到7-8斤重一个，要是不阉，冲顶也就5斤。”

优点二：不容易丢

农村比较大，现在的人也杂，有时候，家里的鸡养着养着就不见了，估计进了别人的锅，特别是那些爱满村跑的公鸡，一不留神可能就没了。这些鸡之所以爱跑，主要是去找母鸡，说起找母鸡，这公鸡老厉害了，一个村可能一只大公鸡就能让所有母鸡受孕。

你要是把公鸡给阉了，它就老实了，特别本分，就像一只母鸡，每天的生活习性也和母鸡差不多，基本上不会离开院子太远，这样公鸡就不容易丢了。

优点三：长的特别胖

阉了的鸡，吃了睡睡了吃，不用每天奔波在村里各个角落，也不用去和其他公鸡争斗，真正的心宽体胖，而没阉的大公鸡，每天奔波不说，还要身体精华传出去，总养不肥。

优点四：阉鸡肉质得到改善，且不容易上火，更好卖

市场上，有些人专门卖阉鸡来吃，因为阉鸡肉质鲜美，不像大公鸡那样吃起来很肉质老渣疏松，柴柴的。最重要的是，阉鸡吃了不上火，对一些阴虚内热体质的人来说，没阉过的大公鸡，一吃下去准上火，例如农人解说，就是这样的体质，每次吃大公鸡，一碗鸡汤必定上火，且还会流鼻血，汤可能喝到一半就开始流鼻血了，一点没夸张。

总结：总的来说，阉鸡好处多,阉了的鸡会更温顺、不好斗、只长肉，也是大多数家畜做阉割的目的。但现在农村阉鸡的这门手艺，丢的差不多没了，咱们家的土鸡找人过来阉鸡，都得走到隔壁村去请人。

1.阉鸡长得快，可以减少养鸡人的饲养成本

公鸡被阉割后，不仅会变得温顺听话，食量也会减少，而且还喜欢长时间趴在窝里，运动量大大降低，因此生长速度会明显加快，甚至提前一个月就可以出栏。

除此之外，被阉割的公鸡，体型也比普通的公鸡大，一般来说体重都会超过10斤，而且群养的话，比普通公鸡更好管理，这会极大的减少养鸡人的饲养的成本，提高效益。

而且以前农村养的公鸡，基本上都拿来卖钱了，不像现在几乎都是自家吃了，这跟阉割公猪是一个道理，最主要的就是让它们快速长肉，毕竟只有这样，才能卖上更好的价格。

2.阉鸡的肉质更加鲜美，口感肥而不腻

阉割后的公鸡，虽然减少了运动，但脂肪含量却变得更高，而且鸡肉也有一定的韧性，使得它们的肉质越来越鲜美，味道不腥不膻，吃起来就的显然更香、口感更好，因此价格要比普通公鸡高出一倍。

毕竟普通的公鸡，运动量太大，导致肉质又老又柴，牙口不好的根本没办法嚼烂，所以并不适合给小孩和老人吃，这也是阉鸡市场需求量更大的原因之一。

我相信吃过普通公鸡和阉鸡的人，都会了解两者味道的差别，而且普通公鸡的肉吃多了比较容易上火，但熬汤的话也是很补的，不过大部分人还是会选择吃阉鸡。

3.阉割的公鸡，正常来说寿命更长

一般来说，公鸡的寿命一般在6-7年左右，而被阉割的公鸡，寿命则在10年以上，两者的寿命几乎相差了一半，当然，这也跟养殖技术、生长环境和食物有一定的关系，但最主要的影响因素还是阉割。

因为阉割的公鸡，喜静不喜动，更加爱好和平，也不再凶猛好战，因此受伤情况会大大减少，而且平时吃得好、睡得好，生病的几率也大大降低，所以阉鸡的寿命远超普通的公鸡。

感谢邀请。这个问题好。时下，不少农村依然保持养鸡的习惯，尤其是喜欢吃土鸡肉的人家，每年都会保持一定的存栏量。其实对公鸡阉割是养鸡的一个技术环节和管理手段。

我是一名“三农”创业者，返乡从事植树造林以后，一直坚持在林下散养土鸡，已经十多年，摸索和积累了一些经验。若问阉鸡有哪些好处？我还真的能够回答几点：第一，便于鸡群的管理。一般农村散养的小公鸡生长四、五个月，头上便开始长出鲜艳夺目的红冠，标示性成熟。此后的公鸡，半夜开始打鸣，并满地追逐母鸡。通常情况下，自繁自育的一窝鸡，雄雌的比率大体相当，如不阉割群雄争逐，无止无休，无法安宁。而阉割后的公鸡其睾丸被取除，少了雄性激素，性情变得温顺，鸡群就没了混乱不堪的现象，相安无事，和睦相处，有利于群鸡生长。第二，改善鸡群的质量。小公鸡被阉割后俗称“阉鸡”。因为没了雄激素不再追逐母鸡，活动量没有先前那么大，体能消耗相应感少，开始长个，体重增加，肉质细嫩，味道鲜美，品质大为改善。而没有经过阉割的公鸡因运动量和体能消量大，肉质粗糙，味道欠佳。这也是我们“两广”地区把阉鸡作为名菜“白切鸡”首选食材的原因。同时，阉掉公鸡对鸡群质量还有一个好处，那就是避免鸡群防止近亲繁殖，优化种群基因，保持优良品种。第三，消费者青睐有加。通常情况下，农村散养的阉鸡需要12—15个月左右生长周期。这个时候的阉鸡不但个体足大、肉质最优，而且毛色光亮华丽，“颜值”极佳，品相非常好。此时上市，一定抢手。这就是我养殖的小观察小体会，就回答到这里，您满意吗？

我是“三农”创业者、守望者，请关注我，一起探讨和分享更多的创业经验和知识。

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