商丘市豫东锅炉制造，商丘市豫东锅炉制造有限公司

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河南十大怪菜，你都吃过吗？

我也是一个地地道道的河南人，我们这边也是有很多好吃的美食，也有很多别人没吃过的怪菜，蒸野菜、毛蛋、变蛋、炒知了、鸡蛋蒜、鸡蛋茶、八宝菜、炒蚕蛹、凉拌荆芥、腌韭菜花、芝麻盐等这些都是我吃过的，满满的回忆。

我是地地道道的河南人，也是一个80后，从小在农村长大，我们河南也是有很多美食，像烩面、羊肉杂可、胡辣汤、油馍、揽锅菜等都非常的好吃，但是也有很多怪菜，可能外地人都还没吃过，下面就来分享一下我们河南的十大怪菜，来看看你们都吃过没。

毛蛋我估计是河南人没吃过也都见过，有些人可能不敢吃，每次赶会的时候，有很多卖毛蛋的，毛蛋就是鸡蛋再孵化的过程中受到无意或者有意的破坏，从而导致鸡胚发育停止。死在蛋壳内尚未成熟的小鸡，一般都会煮熟后处理干净，煎一下或者烤一下，撒上调料非常好吃。

芝麻盐就是把芝麻洗干净，放锅里炒香，用擀面杖擀碎，放入盐制作而成，非常的香，还是小的时候经常吃，现在很少吃了，小的时候，家里穷没什么菜，都会用芝麻盐来蘸馒头、拌面条吃，非常的香。

鸡蛋蒜可是很好吃的，做法也是非常简单，把鸡蛋煮熟后剥去壳，大蒜瓣放进石臼里捣碎，把鸡蛋液捣碎，和蒜拌一起，再加入香油、生抽、盐搅拌均匀就可以了，超级美味。

在苏鲁豫皖交界处是农村常吃的土家菜，绿色环保，出门就是菜，现摘现吃，比如马齿苋，用开水焯一下，拌上蒜泥，香油味精，可不要加醋，绝对是美味，城里人是享受不到的美味。很多菜有保健功效。还有许多时令菜，比如槐花，榆钱、榆叶等蒸着吃，南瓜花拌上面糊炸着吃。在农村能吃的野菜太多了，只有生活在农村才有这样的体会，农村是我们的根，我们爱农村。

说起河南十大怪菜，大家耳熟能详，都不为奇，相邻的几个省也都常见，只要天上飞的，地上爬的，水里游的都能做成一种食物。我吃过油炸蝎子，看着怪吓人的，就害怕那倒刺扎到舌头上，吃上几个觉得没什么吃头，没有东北酱骨头吃起来过瘾。

第一道:毛鸡蛋

听着就毛骨悚然，一般人是接受不了，何况吃在嘴里，吃这道菜首先要具备一定勇气，要品尝到它的鲜嫩，正如所说童子鸡在嫩也赶不上没出壳的鸡。

制作步骤：　　

1、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。　　

2、煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。　　

3、用的大料和十三香。　　

4、清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入香料之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香，鲜美嫩滑、芳香可口。　　

5、放点姜片和干辣椒。　　

6、在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。

第二道:蝉蛹也叫“金蝉”

何为怪菜，也就是上不到席面上，正规的饭局不能用，规模以上的饭店没有的，不到特别的地方吃不到的，有季节性，小饭店或者农家乐常常有，需要胆量来吃，来品尝个稀罕的，这类菜可以称为怪菜。

河南人不比粤港人，粤港人吃蛇、鼠、猫，和带腿、带翅膀的野生动物，河南人在这些方面相当保守，和饮食习惯、饮食文化有关。不过，河南人也讲究吃，想办法吃，按时令和改良加工，来丰富或改善自己的口味。河南的十大怪菜，基本上都吃过。

• 1、老鳖泡馍。把老鳖切成小块，红烧后放入砂锅加水炖，把半发的面烙成白饼，然后切成小块，放入炖老鳖的砂锅中，炖上三五分钟即可。男女都爱吃。
• 2、闷罐炖多鞭。闷罐里加入羊肉鲜汤，羊鞭、猪鞭切成一寸长的段，牛鞭、驴鞭、狗鞭切成片，加两个羊睾丸，加姜片和桂皮、八角，加枸杞，炖上一个小时。男女都喜欢吃。

• 3、油炸金蝉、蝉蛹。把知了和蝉蛹洗净，去除土腥味，淡盐水浸泡一下，捞出晾一下，再用花生油来炸。富含蛋白质，很香。分季节，小摊位上有。
• 4、油炸蚂蚱。蚂蚱一般是人工饲养的，农家乐和农家院，常有这道菜，不过，趁热吃还行，凉了就不好吃了，腻味，草腥味大。
• 5、油炸桑蚕蛹。桑蚕是好东西，高蛋白，吃油炸的，需要胆量和胃口，吃的时侯不能乱想，不然会反胃。
• 6凉拌丝瓜瓤。选嫩的带梗的丝瓜瓤，一寸多长，下开水锅淖一下，用蒜泥加白醋凉拌。加小磨香油。
• 7、凉拌薄荷叶。薄荷叶子洗净，加入嫩白的核桃仁，加生抽和白醋，加小磨香油，口感清凉，麻香，去火，清咽。

• 8、凉拌蕨菜。蕨菜分新鲜的和晒干的，为山货，酱油醋和香油为主要调料。不过，这个菜尽量少吃，尝个鲜即可。
• 9、洋葱拌荆芥。洋葱切丝，带嫩梗的荆芥，加入芝麻酱调拌均匀。地摊和小饭馆的必备菜。降血脂除湿气。
• 10、煮毛豆。还未成熟的黄豆角，洗净加盐煮，煮到脆熟，不可煮烂，用手剥开吃，脆香可口，下酒好菜。地摊和小饭馆常有。顺气养胃。

到此，以上就是小编对于商丘市豫东锅炉制造的问题就介绍到这了，希望介绍关于商丘市豫东锅炉制造的1点解答对大家有用。