山西寿阳县锅炉厂，山西寿阳县锅炉厂地址

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你的家乡有哪些不能忘记的美食？

家乡美食，不是特别多，但有一样是最难忘的是:漱粉。是一种由小到大，一直吃的美食。需然制作过程复杂，讲究制作材料大米的新鲜感，制作者的手工经验等因素。加上上汤，简单的配料。一种熟悉的味道，久久不能忘怀。

家乡最不能让人忘记的美味就是羊肉汤。

选羊肉讲究很多，最好是那一种青山羊，以公羊为最佳，体重大概在20多斤，最好不要超过30斤，羊龄一年左右，体重太重，太老的羊，虽然煮出来味道很香，但肉质太柴，往往煮不烂。体重过轻，太小的羊，不仅出不来香味儿，而且肉嫩不鲜，食之无味。

煮肉，除了各种大料提味提鲜外，火候也很讲究。大火煮沸以后，先撇去上面的浮沫，放上各种讲究的大料，改成文火，慢慢熬，一般我们家都要煮四五个小时左右，慢慢地慢慢地，那诱人的香气，浸入心肺，随风溢出，左邻右舍都能闻到这鲜香的味道……

羊肉属热性，有大补的功效，特别适合体寒的人。

哈哈，亲人们到咱家喝羊肉汤吧，再配上那热热的烧饼，保你满意。

我们家乡最令人难忘的是夏天吃饸饹，因为我们家乡的饸饹是承传的传统工艺制作的，保留着几百年的原汁原味，所以不但我们本地人爱吃本地饸饹，就是外地人也有慕名而来吃饸饹的，我们当地有很多饸饹馆，专做饸饹买卖，有不少因此发家的。

饸饹好吃，做起来可不大容易，我们做饸饹，都是用荞麦面或高粱面，和面时掺上一些加工好的榆树皮面，就是把榆树皮扒下来，去掉外层的老灰皮不用，把里层的白皮晒干粉成面，榆树皮面属粘性，容易粘合荞麦面和高梁面，拉长饸饹条，吃起来也特别筋道爽滑。把半锅水烧开，木制的饸饹床子架在锅台上，把一块和好的面团塞进饸饹床子的漏筒里，人站在锅台前用力压饸饹床子的压把，饸饹条就通过漏筒里的小眼掉到锅里，饸饹条差不多有一根筷子那么长。压饸饹不是一个人的活，有人压，有人烧火，还得不断搅动沸水中的饸饹，也是很累人的活。

饸饹最适合夏天尤其是伏天吃，凉爽消暑，非常过瘾。吃饸饹还要有卤菜，就是下饭的菜，一般用豆角丝，茄子丁，鸡蛋酱等等，真是别有一番滋味在心头，令人百吃不厌。

谢邀请！无论我去过哪里，无论我离家有多远，总有一种味道让我思念，那味道既是思念也是割舍不掉的情怀。

而且，在这个讲究食欲的时代，每一个热爱生活的南充人，都对南充的美食有一番见解，除了有料，还要有颜！所以我的家乡南充最经典的5种地道这些神级美食却不忘记！

1、杨鸭子，南充名特小吃、川北首创麻辣香酥烤鸭，来南充玩必须来打卡呀～ 为什么叫舞凤杨？说是发源于舞凤山，一位杨氏人最早发明的。重点是味道很好呀制作历史比较悠久，很有当地的特色。色泽油亮，香气四溢，皮特别的酥脆，里面的肉质很细腻紧实。也是我的最爱[偷笑]

2、南充米粉：南充米粉的历史悠久，味美价廉，是大多数南充人早餐的首选。其种类特别丰富，像是有牛肉的，羊肉的，鸡肉的，还有三鲜的等，鲜美爽滑的味道令人难忘。

3、川北凉粉：川北凉粉发源地在四川南充，原为农舍小食，距今已有90多年历史，凉粉呈绞丝状，是用镟子旋出来的大多数以豌豆粉做主料制成的。然后用“旋子”或者手切成条状摆好盘，浇上红油和葱花，跟自己喜欢的调味料。美食就做好了。

家乡不能忘的美食：自家做的米酒，用米酒糟扣肉。

特别在过大年，家家都做米酒，用米酒糟，五花肉做槽扣肉。

五花肉水煮，切片，片不能太薄，精工配料。放碗底上面铺酒糟盖上，做上好几大碗，蒸啊，蒸它个几天几夜，出油满锅飘香。其实每家做都会有不同程度，必须蒸好出油飘香。可以存放好长时间慢慢吃。

吃的时候，再上锅蒸透，把碗盒翻倒盘，口感香甜滑柔，酥面不油腻，肉香与酒香交合在一起，特别美味。年头拜访，会送上一二碗给你哦！

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