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能否晒一晒你家乡有特色的美食？

要说我的家乡美食，首属莜面，在农村基本天天都吃，城里人隔些日子也要吃一次。由于它只产于阴山山脉无霜期短的小部分区域。南方不适应种植，所以说属小众食品，没吃过的人很多。不过随着西贝莜面的连锁店成立，目前已遍布各大城市
莜面不但做法可繁可简。吃法儿也可贫可富，旧时有钱人可以蒸一碗羊肉哨子当蘸料。穷人从咸菜缸里舀点儿盐汤，拌着吃依旧美味。当然现在已经是吃法随意了，尤其夏季大多数人更喜欢凉拌莜面一样，
要说做法，莜面当属百变之王，没有哪种面粉能如莜面一样，能做出种类繁多的品种：上锅炒熟放盐当炒面、挫成条条、鱼鱼、卷成窝窝、顿顿、傀儡（土豆和莜面拌成疙瘩炒熟）、和土豆丝一起做成丸子。配上蘸料好吃的没法说。
另外由于莜面粗纤维含糖量低。还有药膳作用。是糖尿病人的首选。
没吃过的朋友，来到内蒙古，一定要记得品尝这种大自然的神奇食品哦。

大家好！我是湖北的山野秋风，很高兴回答这个问题，我的家乡在卾西鹤峰县，有以下几种特色美食：1.葛仙米，中国国家地理标志产品，走马镇特产。葛仙米并不是稻类，是一种蓝藻，没有根，茎，叶，分黑，蓝，绿三色突明体，产于田间，河滨之地。古称天仙菜，天仙米，俗称水木耳，田木耳。葛仙米营养丰富，富含18种氨基酸，蛋白质含量极高。含人体所需的微量元素锰，钙，锌，铁，磷等矿物质成份并富含硒元素。并在医用上有清热，收敛益气之功效，主治夜盲症，烧烫伤等。纯野生纯绿色食品，食用时干鲜宜烹，糖盐可调，蒸，炒，凉拌，汤不拘，其味鲜美纯正，古时是皇家贡品。

2.土家腊肉，每逢冬腊月间，土家族家家户户都要杀年猪。把鲜肉分割成块，用盐腌制，然后用木柴，茶壳，松枝等熏制腊肉，便于保存和储藏。腊肉主要营养成分有磷，钾，钠，脂肪，蛋白质，碳水化合物。主要食用功效开胃，祛寒，消食。腊肉肉质坚实，熏香浓郁，风味独特。肥肉可与干菜焖蒸而食，腊猪蹄，排骨用来炖制火锅。肥瘦相间的腊肉，烹制大葱爆炒腊肉，青椒炒腊肉，水豆腐炖腊肉，醇香可口，喷香扑鼻，色香味美，汤清味爽。

3.土家炕土豆，土豆去皮切块备用，锅做水烧开，放入土豆块焯水后沥干，锅放油，放入土豆块炸至金黄捞出备用。锅中放少许油烧热，小火，依次放入大蒜，葱末，生姜末，花椒粉，香菜末，盐，鸡精等配料示土豆块一起翻炒，起锅装盘既可食用。成品色泽金黄，口感外酥里糯，尝一口香味弥漫整个口腔，让人浴罢不能，是真正的名小吃。

4.土家腊肉炒榨广椒，榨广椒是用鲜红辣椒酱和玉米面为主要原料，用干净坛子盛装倒置而放，用水封口采用无氧发酵，成品味香醇，酸辣。肥瘦相间的腊肉切片，加生姜，祘末，花椒末，干辣椒，锅中放少许油，下腊肉炒出油，加入榨广椒一起翻炒，放准备好的香料，加入少量的清水焖制一会，待水分干时翻炒出锅装盘，食之味香醇厚，开胃，酸辣适度，是土家族待客之上品。以上是我的分享，不知你是否喜欢，望点击关注，留言评论，谢谢再见！

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